lunedì 23 agosto 2010

Insalata di pollo e pinoli


Da pochi giorni ho scoperto di avere un altro libro della mia nuova eroina della cucina: Michele Cranston. Acquistato già da parecchi anni e sfogliato mille volte. Ora è rientrato nella top ten dei miei libri preferiti. Parlo di 'Kitchen' di Marie Claire.
Piccole variazioni alla ricetta: non ho trovato/capito cosa si intende per ribes nero (se succo o il frutto), il pollo ho preferito grigliarlo invece che lessarlo per risparmiare tempo. :-D
Sempre per velocizzare l'esecuzione, ho preferito usare una maionese (light) già pronta!

Ingredienti x 4:
1 tubetto di maionese light, 2 filetti di acciughe tagliati a pezzetti, 2 petti di pollo grigliati e tagliati a striscioline, 3 cucchiai di capperi salati, sciacquati e sgocciolati, 3 cucchiai di pinoli tostati, una manciata di prezzemolo tritato grossolanamente, scorza grattugiata di 1 limone, sale e pepe

Unire i filetti di acciughe alla maionese, salare e pepare. Metti da parte.
Metti i restanti ingredienti in una ciotola e mescola il tutto, condisci con la maionese alle acciughe e amalgama. Servire spolverando di pepe nero macinato, a piacere.

Ciao ciao

GnuS

3 commenti:

Leda ha detto...

Stupenda idea abbinare dei croccanti pinoli ad un piatto di carne. Secondo me hai fatto bene a grigliare il pollo così rimane sicuramente più saporito. Insolito ma curioso l'abbinamento delle acciughe.
Insomma, un piatto da provare!

Ciao :)
Leda

Anonimo ha detto...

Thanks a bunch for sharing this with all people [url=http://www.frlongchamp-pascher.eu/sac-%C3%A0-dos-longchamp-pas-cher-c-3.html]Sac à Dos Longchamp Pas Cher[/url] you really understand what you are speaking approximately! Bookmarked. Please additionally seek advice from my web site =). Sac Longchamp Petite maroquinerie [url=http://www.frlongchamp-pascher.eu/sac-en-bandouli%C3%A8re-longchamp-pas-cher-c-1.html]Sac En Bandoulière Longchamp Pas Cher[/url] , We will have a hyperlink alternate contract among us!

Gerard ha detto...

Nice post thanks for sharingg

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails