Insalata di pollo tutti i giorni. Per me potrebbe essere.
Esiste qualcosa di meglio del 'croccopollo' unito al sedano, olive, lattuga e uova papricate?
Ricetta vista sulla Cucina del Corriere di questo mese.
Si fanno bollire 4 uova per 10 minuti dal bollore. Si sgusciano sotto l'acqua fredda.
Si prende un petto di pollo e lo si fa cuocere 4/5 minuti per parte in un filo d'olio, salando solo alla fine. Io l'ho tagliato a striscette e fatto saltare ancora per qualche minuto per ottenere un vero 'croccopollo'!!! In una insalatiera si aggiunge della lattuga croccante spezzettata con le mani, 2 manciate di olive nere e verdi denocciolate, una costa di sedano tagliata sottilmente, il pollo, le uova tagliate a metà con un pizzico di paprica. Condire il tutto con poco olio evo ed un pizzico di sale ed erba cipollina.
Ciao ciao
GnuS
