tag:blogger.com,1999:blog-22938278003636061972024-02-19T17:16:06.842+01:00Lo Zucchino d'Oro (v.2.0)Ricette di un musicista affamato e curiosoLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.comBlogger242125tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-27771203732227300312011-08-06T10:06:00.005+02:002011-08-06T10:14:51.325+02:00La semplicità di una pasta d'estate<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnt9An8ZywApgzKVnbbo0ORRfm2NRJHs3gpgtGqi_-6jvRP_2kmIIg1mUnu5AgsQSE9IBhMBht3EP8NDJ20bLkLDrctJ7GBxZ_ZQWC9r3cbb8XrrSwZInVZwfhr69qLYXdGW0zWr8hiPN/s1600/fc2556dfc0ae8c1897f4608994ad4443.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnt9An8ZywApgzKVnbbo0ORRfm2NRJHs3gpgtGqi_-6jvRP_2kmIIg1mUnu5AgsQSE9IBhMBht3EP8NDJ20bLkLDrctJ7GBxZ_ZQWC9r3cbb8XrrSwZInVZwfhr69qLYXdGW0zWr8hiPN/s400/fc2556dfc0ae8c1897f4608994ad4443.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5637651761042400114" border="0" /></a><br />Tra un viaggio e l'altro, mille stazioni, attese, sound check, voli e autogrill, riesco a ritagliare un piccolo spazio per aggiornare il blog. :-D<br />La semplicità di questa ricetta è davvero basic, ma il risultato è quello da "esaltapa(u)pille"!!<br />Trovata sull'ultimo numero di Curarsi mangiando.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">160g di pasta di farro</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">2 zucchine </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">5/6 champignon</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">una manciata di pomodorini</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">una manciata di rucola</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">avanzi di farifrittata (seitan o tofu)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">prezzemolo</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">2 cucchiaio di olio EVO</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">sale</span><br /><br />Affettare zucchine e i funghi a fettine e farli saltare in padella per 10 minuti in un cucchiaio d'olio. Unire il prezzemolo tritato,salare e verso fine cottura aggiungere la dadolata di farifrittata.<br />Scolare la pasta al dente e condirla con il sugo, i pomodorini in quarti, la rucola tagliuzzata e un cucchiaio d'olio.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-72963195616714341272011-07-11T20:54:00.007+02:002011-07-11T21:03:55.565+02:00I magnifici 7+7+1 ...= 15 ingredienti irrinunciabili per l'insalata<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifQurunQNnrrsGTQ82mS-5pHnHy_JUwAhNxhrnu3LYU5HNM0l-PnKgOjXo0avKQ-4zYF1R7aJVhqAFV7SZzEGvSighIE1JK7x90mOHlz9scmXHBcM9dXQfkRpBw8KOKKdNN_G8M2AWG80u/s1600/1+magnifici15insalata.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifQurunQNnrrsGTQ82mS-5pHnHy_JUwAhNxhrnu3LYU5HNM0l-PnKgOjXo0avKQ-4zYF1R7aJVhqAFV7SZzEGvSighIE1JK7x90mOHlz9scmXHBcM9dXQfkRpBw8KOKKdNN_G8M2AWG80u/s400/1+magnifici15insalata.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628170759221713666" border="0" /></a>Estate.<br />Io e BB spesso mangiamo insalate, piene di cose, mai le stesse però.<br />Una sera di queste a cena abbiamo trovato la nostra TOP 15 di ingredienti "irrinunciabili".<br />:-D<br />Ecco qui:<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">1. germe di grano</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">2. lievito alimentare in fiocchi</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">3. avocado</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">4. germogli di soia</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">5. tofu aromatizzato in mille modi</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">6. seitan</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">7. pomodori secchi</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">8. olive nere taggiasche</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">9. feta</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">10. radicchio</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">11. mix di semi</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">12. tamari</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">13. mais</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">14. finocchio</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">15. cavolo cappuccio</span><br /><br />e i vostri????<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-85132011262465088332011-07-08T09:44:00.003+02:002011-07-08T09:56:28.757+02:00Torta di lamponi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMGQi95umgrqYLDKbH0cRZhJl7Cvacq5DTBCBMcVVjDardxbvU2jukokjt78Nq090ZcWp12D8Xg7V2uTmkZYKuupr1m5TNbgiM8NpA8KBdXglqu3zda9OA4_8jaYGWtX42g9tB3W5Mxsgl/s1600/Torta+di+lamponi.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMGQi95umgrqYLDKbH0cRZhJl7Cvacq5DTBCBMcVVjDardxbvU2jukokjt78Nq090ZcWp12D8Xg7V2uTmkZYKuupr1m5TNbgiM8NpA8KBdXglqu3zda9OA4_8jaYGWtX42g9tB3W5Mxsgl/s400/Torta+di+lamponi.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626884567661284642" border="0" /></a><br />Semplicissima, veloce e irresistibile.<br />Ma si può fare un torta senzaburrozuccherouova????<br />Sì :-D Vi consiglio questo <a href="http://www.ilgiardinodeilibri.it/libri/__cucina_naturale_in_30_minuti.php">bellissimo libro</a>. Troverete tante idee da fare tutti i giorni.<br />Questa è una mia piccola variazione.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">2 tazze di farina integrale, la buccia di 1/2 limone bio, 2 cucchiai di miele d'acacia o malto di riso, 100g di ricotta fresca, 2 cestini di lamponi, 1 bicchiere d'acqua, farina di cocco</span><br /><br />Riscaldate il forno a 180°C. In una ciotola preparate l'impasto per la base della crostata.<br />Amalgamate insieme alla farina la buccia di limone grattugiata, il miele e un pizzico di sale.<br />Stemperate l'impasto con l'acqua (temperatura ambiente), sino a formare un panetto di pasta ben sodo. Con l'aiuto di una mattarello (e magari 2 fogli di carta da forno) stendete la pasta in una teglia per torte bassa, ricoperta con la carta da forno. Quindi infornate a forno ben caldo per 15/18 minuti. Quando il fondo della crostata appare ben dorato, sfornate e lasciate raffreddare.<br />Poco prima di servire, spalmate sulla base la ricotta fresca (se volete addolcita con poco miele) e distribuitevi i lamponi lavati e asciugati. Completate con la farina di cocco.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-64479810890170774022011-06-22T10:37:00.004+02:002011-06-22T10:56:22.761+02:00La torta della salute<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBZgBx1jrDaIOZ_QO8jojSaBZY2TnoHMuw9LitYAjsR4dFBy3JpiWM-toIw2KzZUdxeurMtRtMdqbPbLsLjA6tM8iKCLc_DqC3ibsxd30XPJ0P2XIwW7Ud6EHGc98yCEEuFoC0_fxwPeJ0/s1600/Torta+salute-picnik.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 334px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBZgBx1jrDaIOZ_QO8jojSaBZY2TnoHMuw9LitYAjsR4dFBy3JpiWM-toIw2KzZUdxeurMtRtMdqbPbLsLjA6tM8iKCLc_DqC3ibsxd30XPJ0P2XIwW7Ud6EHGc98yCEEuFoC0_fxwPeJ0/s400/Torta+salute-picnik.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620961147795255074" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl2looPIeWM8XQtwAGq9_8M1b7ysA8P8cIfgk-_mXnDd79RU31KLyAHpY2kp-4RI05eFaIaocbtDqqWkSc_Be6Hsgdlhc_peccHWps-mRR0yHsZew8_qxtWr9YUQcV56mKAmkCYd-pMypZ/s1600/Torta+della+salute.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl2looPIeWM8XQtwAGq9_8M1b7ysA8P8cIfgk-_mXnDd79RU31KLyAHpY2kp-4RI05eFaIaocbtDqqWkSc_Be6Hsgdlhc_peccHWps-mRR0yHsZew8_qxtWr9YUQcV56mKAmkCYd-pMypZ/s400/Torta+della+salute.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620960884329119810" border="0" /></a><br />Vi avevo già consigliato <a href="http://www.anandaedizioni.it/libri/il-gusto-della-gioia.html">questo libro</a>?<br />Forse sì, forse no...<br />comunque non fatevelo scappare. :-D<br />Ecco a voi la torta della salute, ideale per una settimana intera di colazioni goduriose!<br />Rimarrà sempre umidina, perfetta dopo qualche giorno per essere inzuppata in un ottimo latte d'avena. Fatta molte volte non sempre con tutti gli ingredienti richiesti, abbiamo sempre ottenuto una torta buonissima. Questa è una delle tante varianti.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x uno stampo da plum cake 12x30:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">300g di farina integrale</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 bustina di lievito per dolci</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">45g di fiocchi di mais spezzettati</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">220g di uvetta sultanina</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">75g di cocco disidratato</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">60g di semi sesamo tostati</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">3 banane medie mature</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">400/500ml di latte di soia</span><span style="color: rgb(0, 102, 0);">,</span> <span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">(riso, mandorle, avena)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cucchiaio di malto di mais</span><br /><br />Frullare in un contenitore le banane con il latte.<br />In una ciotola mescolare tutti gli altri ingredienti e alla fine aggiungere la miscela frullata.<br />Versare tutto nello stampo precedentemente rivestito con carta da forno.<br />Infornare a 180°C per circa 60 minuti.<br />Fare la prova stecchino o lama di coltello (dovrà uscire leggermente appiccicosa, ma non bagnata). Conservare in un contenitore sottovuoto o in frigorifero.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-11144171678121402972011-06-16T23:26:00.015+02:002011-06-16T23:45:50.188+02:00La torta di ciliegie di BB :-D<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwQXrV1sRUSi7gFJ3lMpF73Vxg8nVSRwBidg3W2a4MJui8jyGsBG3P_lRDgOiuUJiGmgkZr1XfeHdtpC1t_NQVHm2kYMevxbaXlIrlrt6N27f-OBf4s_OU1Pu1dEbwGFx93HBubRpv-UpF/s1600/Picnik4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 340px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwQXrV1sRUSi7gFJ3lMpF73Vxg8nVSRwBidg3W2a4MJui8jyGsBG3P_lRDgOiuUJiGmgkZr1XfeHdtpC1t_NQVHm2kYMevxbaXlIrlrt6N27f-OBf4s_OU1Pu1dEbwGFx93HBubRpv-UpF/s400/Picnik4.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618932595062737650" /></a>Anche lo Zucchino ogni tanto viene omaggiato di una torta... :-D<div>Ecco la torta di ciliegie di BB!</div><div>Foto compresa.</div><div>Non amiamo le "cose" alcoliche nei dolci ... tipo alchermes (alkermes?), maraschino, grappa, rum (rhum?) ...echipiùnehapiùnemetta</div><div>Quindi vagabondaggio selvaggio in rete alla ricerca della ricetta perfetta.</div><div>Leggera.</div><div>Semplice.</div><div>Niente burro.</div><div>....</div><div>Ecco qui.</div><div>Yummy!!!</div><div><br /></div><div><b><span class="Apple-style-span" style="color:#003300;">Ingredienti x una tortiera da 26 cm.:</span></b></div><div><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">300 g di ciliegie già denocciolate e tagliate a metà</span></span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">100 g di zucchero</span></span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">1 uovo</span></span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">1 vasetto di yogurt bianco o alla ciliegia</span></span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">½ bicchiere di olio di semi di girasole</span></span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">250 g di farina 00</span></span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">1 bustina di lievito per dolci </span></span></span></i></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /></span></span></span></i></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"> </span></span></span></i></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"></span></span></span></i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Sbattere lo zucchero e l’uovo con lo sbattitore elettrico finchè il composto non diventa chiaro e spumoso. </span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Aggiungere lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare. </span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Unire al composto la farina setacciata e il lievito e mescolare finché l’impasto non diventa omogeneo. </span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Mettere poi metà delle ciliegie e rimescolare bene tutto. </span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Versare l’impasto in una tortiera (Ø 26 cm) imburrata e infarinata, cospargere con le ciliegie rimaste e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa. </span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /></span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">Ciao ciao</span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><br /></span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; line-height: 16.0px; font: 16.0px Times"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;">GnuS</span></span></p></div><div><br /></div>Lo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-4146071405078836382011-06-15T08:34:00.003+02:002011-06-15T08:51:48.988+02:00Navratan Korma<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVOfQVfzIAFLoBiwybZSDv-2MnX2FohJ6UOUkX6GKCl2XDy41M7_r0VJ7NJc1SSZdVK9sKX1OpZXvJsLH5GrFdNHv_9HYJhW1noR-C3lr5i44JQYs-7KNhVl-cD3o_HpAgjzYR_IGa6SV1/s1600/e80465f5f8c2966e11fa0bf570941c39.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVOfQVfzIAFLoBiwybZSDv-2MnX2FohJ6UOUkX6GKCl2XDy41M7_r0VJ7NJc1SSZdVK9sKX1OpZXvJsLH5GrFdNHv_9HYJhW1noR-C3lr5i44JQYs-7KNhVl-cD3o_HpAgjzYR_IGa6SV1/s400/e80465f5f8c2966e11fa0bf570941c39.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5618331552838061890" border="0" /></a><br />Cucino poche ricette indiane, ma per bilanciare, spesso andiamo in un buonissimo ristorantino a Genova :-D. Enorme la scelta, tra piatti piccanti, senza glutine e vegetariani. Ogni tanto chiedo consigli direttamente a loro, ogni occasione super gentili e simpaticissimi. Questa è un'antica ricetta vegetariana perfetta accompagnata con il riso basmati, trovata in un piccolo libro incastrato nella mia libreria culinaria. :-D Si chiama: "Le ricette di Pappamondo - cucina indiana per italiani curiosi"<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">250g di verdure a scelta (fagiolini, carote, cavolfiore, piselli, patate)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">uva sultanina (fac.)<br /></span><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">pinoli (fac.)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">mandorle (io ho messo anacardi bio)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cipolla piccola</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">25g di yogurt intero</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cucchiaio di curry in polvere</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 pizzico di sale</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1/2 cucchiaino di curcuma</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cucchiaio di miele</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">olio evo o ghee</span><br /><br />Tagliare la cipolla fine, rosolarla in padella con olio o ghee, aggiungere la polvere di curry mescolando bene a fuoco medio.<br />Versare lo yogurt lentamente nella padella assicurandosi che si amalgami bene con il curry.<br />Tagliare le verdure a dadini, aggiungerle in padella e salare q.b.<br />Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua se necessario.<br />Quando il composto risulta denso, spolverarlo con le mandorle tritate, i pinoli, l'uva sultanina e la curcuma.<br />Cuocere per altri 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.<br />A fine cottura, amalgamare tutto con il miele.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-27823165160223538042011-06-13T14:39:00.006+02:002011-06-13T14:55:35.914+02:00Gnocchi di grano saraceno con pomodoro fresco, zucchine e fiori di zucca<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZupzHJLAL9QVYgBDJozJfbBdOruAYjI2f4yHLlpM_ST_BWum4vjUzcLml9h9eZNHdXFmd1ETf68JMBWdQrop_MM9QNmNvVs9g4B46_vLdGjX7r11JiT9D_xlRkZJ8Zi2VaFJri-6YVnv/s1600/652034cb0a6677561cf3ffe60f1fb0a9.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcZupzHJLAL9QVYgBDJozJfbBdOruAYjI2f4yHLlpM_ST_BWum4vjUzcLml9h9eZNHdXFmd1ETf68JMBWdQrop_MM9QNmNvVs9g4B46_vLdGjX7r11JiT9D_xlRkZJ8Zi2VaFJri-6YVnv/s400/652034cb0a6677561cf3ffe60f1fb0a9.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5617684254669864578" border="0" /></a><br />Per qualche giorno a casa. Voglia di cucinare e ancora più voglia di impastare.<br />Tra le mani il numero di giugno di Cucina Naturale e da subito il desiderio di provare questi gnocchetti, con qualche piccola modifica. :-D<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">80g di farina di grano saraceno</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">80g di acqua</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">80g di patate</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">1 pomodoro maturo</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">1 zucchina</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">4/5 fiori di zucca</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">olio evo</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">sale</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">farina di riso per infarinare (x la vers. senza glutine) o farina 00</span><br /><br />Impastare la farina con l'acqua, formate una palla morbida e compatta; copritela con un panno e fatela riposare per 30 minuti in frigo.<br />Lavate le patate, tagliatele a pezzetti e lessatele. Passatele allo schiacciapatate.<br />Lavorate insieme i due impasti per qualche minuto . Quindi formate dei piccoli cilindri e ricavate i classici gnocchi, da infarinare con poca farina di riso.<br />Tagliate zucchina e pomodoro a tocchetti e fate saltare in 1 cucchiaio d'olio, prima la zucchina per 2 minuti e poi unite per altri 2 minuti il pomodoro. Salate alla fine e aggiungete i fiori di zucca a listarelle, cuocendo ancora per un minuto.<br />Lessate gli gnocchi in acqua salata per 6/8 minuti dalla ripresa del bollore, scolateli e versateli in padella con la salsa, unendo poca acqua di cottura, facendo amalgamare per bene i sapori.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuS<br /><br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjzT7aKAe-HSLl3xMFEbj36Jo7rKLc3BFIwrg5Spm6pgyEIUUJLHVT18LsyNPoOtdmNI2ITeoRNt1tEsD6vJucdXRgYnmAzgDbEScxdLzhVGpuxadQERwGRqTfAI2_xcM01tFkuaem_G-t/s1600/f6e161c390812159f66a5cfc995c0b46.jpg"><br /></a>Lo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-51358180113943880812011-06-12T17:04:00.004+02:002011-06-12T17:13:35.212+02:00Storie di seitan, flash mob di bicchieri e 4 sì domenicali<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0tlqRlzcXYZ6XQzmJvOvT84pnquJ5qxRwIheU_L0x4QGi2AggAXucGCw9_KrbIAQD1Kzq_8tsxMG9AXB-Fdnop0DBYXqa8vmgyIeB9sbn3NugXnyz3ubBHQ6m5bPzXmAD3XzwuRBL-VGo/s1600/IMG_3146.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0tlqRlzcXYZ6XQzmJvOvT84pnquJ5qxRwIheU_L0x4QGi2AggAXucGCw9_KrbIAQD1Kzq_8tsxMG9AXB-Fdnop0DBYXqa8vmgyIeB9sbn3NugXnyz3ubBHQ6m5bPzXmAD3XzwuRBL-VGo/s400/IMG_3146.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5617349633539612578" border="0" /></a><br />Una bella ricettina di <span style="font-weight: bold;">seitan stufato con zucchine, olive e origano.</span><br />Tutto super semplice:<br />si taglia il <span style="font-weight: bold;">seitan</span> a tocchetti (circa 200g x 2 persone), <span style="font-weight: bold;">2 zucchine</span> a rondelle, 1 manciata di <span style="font-weight: bold;">olive verdi</span> tritate e un pizzico di <span style="font-weight: bold;">salepepeorigano</span>.<br />Per prima cosa si fanno stufare le zucchine coperte per una decina di minuti in poco brodo o un filo d'olio. Scegliete voi.<br />Quindi si aggiungono le olive, il seitan e si prosegue per altri dieci mins, salandopepandoeoriganando. Nel caso si asciugasse troppo, aggiungete poco brodo o acqua.<br /><br />Votato? Sì sì sì sì?<br /><br />:-D<br /><br />Ecco il <a href="http://youtu.be/2eRoxkt34vQ">video</a> del nostro flash mob genovese ... presenti GnuQuartet, Almost3 e tanti amici.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-89598367817717710912011-06-08T09:17:00.003+02:002011-06-08T09:31:41.976+02:00Ricotta alla cannela con pesche noci al miele<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWNfb6R4TGEAIapZIIyv3nPVoyzGBxtCmysDl4ZX5qKbFYzHflKkNAX_fikaVQhMuOVDkMdIEJ9GdW4sDS6c6kgEoiEzT5gOKfj7ZHkKl8Vy4VBpd7UYtPY0WW7UdagCK80IeGxFmYkSZt/s1600/29999676228abdb320c4890f006631dc.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWNfb6R4TGEAIapZIIyv3nPVoyzGBxtCmysDl4ZX5qKbFYzHflKkNAX_fikaVQhMuOVDkMdIEJ9GdW4sDS6c6kgEoiEzT5gOKfj7ZHkKl8Vy4VBpd7UYtPY0WW7UdagCK80IeGxFmYkSZt/s400/29999676228abdb320c4890f006631dc.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5615745512968591858" border="0" /></a><br />Un dolce delizioso, perfetto per una colazione speciale :-D<br />Preso dal solito libro di <a href="http://www.lafeltrinelli.it/products/9788875500740/Fresh_%2B_Fast/Michele_Cranston.html">Marie Claire</a> che vi consiglio.<br />Si riparte ... 3 giorni di concerti: Vicenza, Padova e Roma.<br /><br />:-D<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">100g di ricotta</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">100g di yogurt greco denso</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">1/4 di cucchiaino di cannella in polvere</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">2 pesche noci mature tagliate in quarti</span><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-style: italic;">1 cucchiaio di miele</span><br /><br />Metti la ricotta in una ciotola e aggiungi metà dello yogurt e la cannella. Mescola bene per amalgamare, poi unisci delicatamente il resto dello yogurt sino ad ottenere un effetto leggermente marmorizzato. Ripartisci su 2 piatti e accompagna con i quarti di pesca noce.<br />Cospargi con il miele e servi.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-43686563545541102722011-06-07T10:40:00.008+02:002011-06-08T09:35:04.832+02:00Millefoglie di polpo su crema di cannellini e pesto di rucola<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJb56swt5G6Ka4fTCCAxeExntzfY2YGJMBklApTWLUptXOceQfq1pZC5UaxmGSjA0pGIwzW4rqWVIWw8OAtcvfx9CGHpfqB6Ds1hFzquEj7i-g5gjsd9fqOqpcWX_xmVao5Tbd7GsjJ9j/s1600/08e269e33a5f469a9c6dbdebe8420184.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJb56swt5G6Ka4fTCCAxeExntzfY2YGJMBklApTWLUptXOceQfq1pZC5UaxmGSjA0pGIwzW4rqWVIWw8OAtcvfx9CGHpfqB6Ds1hFzquEj7i-g5gjsd9fqOqpcWX_xmVao5Tbd7GsjJ9j/s400/08e269e33a5f469a9c6dbdebe8420184.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5615395246420600642" border="0" /></a><br />Finalmente ritorno al blog e fornelli.<br />Un mese pieno di treni, auto, concerti, soundcheck, festival, aerei e migliaia di km percorsi a zig zag :-P<br />Ricettina veloce, forse un ricordo di qualche rivista o ristorante in giro per la penisola.<br /><br />:-D<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">200g di carpaccio di polpo,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 scatola piccola di cannellini</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 manciata di rucola</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">olio</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">sale e pepe</span><br /><br />Frullare i fagioli sino ad ottenere una cremina densa (io mi sono aiutato con un goccio d'acqua tiepida, ma se preferite usate olio evo).<br />Tagliuzzare la rucola e frullare tipo "pesto" con poco olio (a piacere potete aggiungere l'aglio).<br />Aggiustare di sale crema e pesto.<br />Comporre il piatto creando una base con la crema di cannellini, poi adagiare il carpaccio di polpo e completare con il pesto di rucola. Spolverata di pepe nero e gnam gnam!<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-39142805686011155512011-05-07T14:21:00.003+02:002011-05-07T14:32:33.844+02:00Raspberries and mango smoothie<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4SrsrbwWfxFCeItZfY8m_DC4gpA88VV8Vh3POEGGcQeISMu09FZLBJieakRaK-8e_5YfnS2eSUjYzD-LG8AZQY7CTn0VEcPMiWCx7c_NlXA_aFa9GMSwLYU5ESHWhcb0da8huHESYB0ov/s1600/1413fe1670834125bea4035110da41df_7.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4SrsrbwWfxFCeItZfY8m_DC4gpA88VV8Vh3POEGGcQeISMu09FZLBJieakRaK-8e_5YfnS2eSUjYzD-LG8AZQY7CTn0VEcPMiWCx7c_NlXA_aFa9GMSwLYU5ESHWhcb0da8huHESYB0ov/s400/1413fe1670834125bea4035110da41df_7.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5603949029277366034" border="0" /></a><br />Oggi mi andava così. Cibo crudo, fresco e frullato.<br />Dopo 2.978 km percorsi in 5 giorni, autogrill, catering preconcerto e buffet vari, non ne posso più. Quindi ricetta basic e sembra anche la "cosa" più buona possibile.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 mango maturo</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">125g di lamponi freschi</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 bicchiere di succo di mela limpido</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">100g di yogurt di soia</span><br /><br />Mettere nel bicchiere del frullatore. Dare 2 o 3 giri. Versare nel bicchiere. Gustare.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-35766554170729140332011-05-06T10:17:00.006+02:002011-05-06T10:22:57.097+02:00House concert: porta a casa tua Gnu e lo Zucchino :-D<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKBFTG_WFpc3FqyN_fH8fKPQMpeYA9uTX5nRxciIBoibnRtvX2xeRQa5kKk8qvE0r0x3qCmpFE2HV3L95V1aFnE00kiNd9r9QarylX9_15u2UPEhIGRIB3bJZIVp2CJfRk6OB8_uc9WUmH/s1600/gnuquartet_tour_web1.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKBFTG_WFpc3FqyN_fH8fKPQMpeYA9uTX5nRxciIBoibnRtvX2xeRQa5kKk8qvE0r0x3qCmpFE2HV3L95V1aFnE00kiNd9r9QarylX9_15u2UPEhIGRIB3bJZIVp2CJfRk6OB8_uc9WUmH/s400/gnuquartet_tour_web1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5603514633657513490" border="0" /></a><br />Ecco qui le date dei primi HC :-D<br />Credo sia un'esperienza molto interessante sia per chi ascolta sia per chi suona.<br />Per tutte le info andate <a href="http://www.house-concert.it/hc/">qui</a><br /><br />Sarebbe bello creare un evento food bloggers dove il catering lo facciamo noi!!!!<br />Organizziamo?<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-55374912794605846182011-05-04T18:11:00.004+02:002011-05-04T18:24:10.609+02:00I muffins di Fior di frolla<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSXloJzn5qfqgTofWysCHbkOrtc5jhBJDRNegB75WEj3hj0S9Wl3kdzeEgrRW0RjLGbr7TrwatOnPbsJmrH0KvZ93SzykN_6dcjP0InVtwy2fY-CewLfgjMs1r1Y9Ikp1GQjlJ-nnRsCab/s1600/I+muffins+di+Fior+di+frolla.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSXloJzn5qfqgTofWysCHbkOrtc5jhBJDRNegB75WEj3hj0S9Wl3kdzeEgrRW0RjLGbr7TrwatOnPbsJmrH0KvZ93SzykN_6dcjP0InVtwy2fY-CewLfgjMs1r1Y9Ikp1GQjlJ-nnRsCab/s400/I+muffins+di+Fior+di+frolla.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5602894526834402530" border="0" /></a><br />Giornate romane :-D<br />Voglia di passare un po' di tempo 'normale' ai fornelli, ma credo dovrò avere pazienza almeno fino a fine settimana. Mi dovrò accontentare di star in compagnia del mio cello.<br />Posto questa ricetta presa così come l'originale dal bellissimo blog di <a href="http://www.fiordifrolla.it/blueberry-muffins-back-to-basics.html">Fior di frolla</a>.<br />Ottimi questi muffins, con l'enorme pregio di essersi mantenuti 'umidosi' per ben una settimana.<br />Colazione x 2 assicurata per 7 giorni, più qualche spizzico fuori pasto ...<br />Per chi ha l'iPhone consiglio quest'<a href="http://instagr.am/">app</a> che in questi giorni mi accompagna in questi 3000 km :-D<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-45078775597305221342011-05-02T23:19:00.009+02:002011-05-02T23:53:35.711+02:00Patate novelle al forno con limone e rosmarino<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3M8jyM2WJIjA0Ixlpqgg7FO7ocxqGNaXU4ak3svplUPMSVPFz-Ecs2_q9IdI7C6yaWyl9J36sLnHMUp4HdfmUDe3neSlJeSBf5d9VFPNu693RXHweeSS7XD5e6lGvpcdRUoZxNGMsZc0A/s1600/IMG_2908.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3M8jyM2WJIjA0Ixlpqgg7FO7ocxqGNaXU4ak3svplUPMSVPFz-Ecs2_q9IdI7C6yaWyl9J36sLnHMUp4HdfmUDe3neSlJeSBf5d9VFPNu693RXHweeSS7XD5e6lGvpcdRUoZxNGMsZc0A/s400/IMG_2908.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5602232921159690034" border="0" /></a><br />Settimana di viaggi, rimbalzi come una pallina da flipper.<br />Mi piace e non mi lamento. :-D<br />Partito ieri da Genova, ho suonato con la mandria Gnu a Trento.<br />Oggi sono a Roma e domattina si parte per Castrovillari (Cosenza) per un concerto del tour di Nathalie. Poi ancora Roma per apparire il 5 sera a "Parla con me", sempre con Nathalie.<br />Il 6 sarà la volta di Torino e il 7 (finalmente) vicino a casa: Zoagli. Questa volta GnuQuartet e locale vicino al mare. :-D<br />Oggi è uscito "Something Gnu" il nuovo disco degli Gnu. Cliccate <a href="http://itunes.apple.com/it/album/something-gnu/id434461710">qui</a> per ascoltare l'anteprima su iTunes, se vi piace scaricate qualche traccia, commentate, piratate, regalate. Io non posso essere che felice.<br />Parlando di Gnu vi scrivo anche una serie di concerti in questo mese di maggio, magari passo per la vostra città ...<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 0);">03.05 Castrovillari - Nathalie tour 2011</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 0);">06.05 Torino</span><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 0);">07.05 Zoagli (GE) - Al Bancone</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">13.05 Torino - Salone del libro</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">15.05 Roma - Auditorium Parco della Musica - Nathalie tour</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">16.05 Torino - Salone del Libro</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">19.05 Roma - Angelo Mai</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">20.05 Perugia - Feltrinelli</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">20.05 Foligno - House concert</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">21.05 Firenze - House concert</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">23.05 Milano - House concert</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">24.05 Saluzzo - AP</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 0);">M</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">25.05 Torino - Feltrinello express</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">25.05 Torino - House concert</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">26.05 Genova - Feltrinelli</span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 0); font-weight: bold;">28.05 Cagliari - Jazz Expò</span><br /><br />Ma non dovevo parlare delle patate di Marie Claire???<br />Da rifare subito. :-D<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">500g di patate novelle, succo di limone, rosmarino, sale e olio evo</span><br /><br />Lavare per bene le patate novelle e metterle in acqua fredda.<br />Una volta raggiunto il bollore, allontanarle dal fuoco, coprirle e lasciarle riposare per 15 minuti.<br />Scolarle e metterle in una teglia unta d'olio, schiacciandole leggermente con un cucchiaio (io le ho tagliate perchè un po' poco novelle!). Condire con limonersmarinooliosale a piacere e cuocere in forno a 220°C per 30 minuti o finchè non sono belle croccantelle.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-50686827684134910602011-04-30T22:19:00.005+02:002011-04-30T22:39:28.890+02:00Kanten alle fragole<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizCSHQg_aV6PP_zWCdxAr-IbUyuS19veSqbBIlUnY486Km7T-H6L1zAGBqipdkGAEh2qObT1BkD-OFm2Iy99RdaX04pQkTlDw7oZTM7fqt6bl2gfyZN66brK539jUtV8B7Tj5hTAOFSjD1/s1600/Kanten+alle+fragole.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizCSHQg_aV6PP_zWCdxAr-IbUyuS19veSqbBIlUnY486Km7T-H6L1zAGBqipdkGAEh2qObT1BkD-OFm2Iy99RdaX04pQkTlDw7oZTM7fqt6bl2gfyZN66brK539jUtV8B7Tj5hTAOFSjD1/s400/Kanten+alle+fragole.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601474020260311714" border="0" /></a><br />Continuo la lettura e gli esperimenti di <a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__pasticceria-naturale.php">questo libro</a> davvero illuminante. :-D<br />Il kanten si può preparare in tante varianti: base al succo di mele, con il latte di soia, ai mirtilli, al lampone, al latte di riso, al caffè d'orzo. Chi ne volesse sapere di più anche sull'agar agar può fare un salto <a href="http://lacuocapetulante.blogspot.com/2006/03/kanten3.html">qui</a> e sarà soddisfatto dalla spiegazione di Petula. Buono buono buono in questa versione con le fragole caramellate!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2 coppette:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">250g di frullato di fragole, 1 cucchiaio scarso di sciroppo d'acero (fac.), 3g di agar agar in polvere, 1 pizzico di sale </span><br /><br />Portare a bollore il centrifugato di fragole. Unire lo sciroppo, l'agar agar e il sale.<br />Cuocere mescolando a fiamma dolce per 5 minuti. Versare il composto nelle coppette e lasciare raffreddare.<br /><br />Oggi ho aggiunto <span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">150g di fragole tagliate a pezzetti </span>e fatte caramellare in padella con<span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);"> 1/2 cucchiaio di malto di mais e 1/2 cucchiaio di succo di limone.</span><br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-36000879540209693232011-04-28T09:37:00.007+02:002011-04-28T09:56:20.037+02:00Belin!!!! La focaccia genovese ;-P<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhjfMcYGk_Lb6eI9AZ6II34PG3cBB_V9_AI8oCWGgNS_QkxyU72qQPTxaMalzqw7jA7AphlixqSJHsfJTpVxiFPDnk4gFklAA9odx3-kiJn6FiJ-IWPkAyV62O6yvd9p0sYy_bETvxr1fQ/s1600/3foto.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhjfMcYGk_Lb6eI9AZ6II34PG3cBB_V9_AI8oCWGgNS_QkxyU72qQPTxaMalzqw7jA7AphlixqSJHsfJTpVxiFPDnk4gFklAA9odx3-kiJn6FiJ-IWPkAyV62O6yvd9p0sYy_bETvxr1fQ/s400/3foto.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5600539008635068050" border="0" /></a><br />Quanto è buona la focaccia genovese?<br />Abito a Genova in pieno centro storico e ogni 100 metri c'è un forno che ti avvolge e ti attira con il suo profumo di focaccia calda appena sfornata. E' irresistibile. Mangiarla camminando per i vicoli o passeggiando al porto. Ricordo quante volte era la mia merenda preferita alle elementari, con il risultato però di ungere come una teglia il sottobanco, aspettando il momento della ricreazione per mangiarla. Obbligatorio addentare la fetta con la "parte con i buchi" verso la lingua, per assaporare per prima cosa la parte più salata. Ho provato varie volte a farla in casa, con buoni risultati. Poi mi sono imbattuto nel sito di <a href="http://vivalafocaccia.com/en">Vittorio</a> e in questo suo <a href="http://youtu.be/F8kEpPfna6w">video</a> su YouTube e, contaminato dalla sua passione, simpatia e semplicità, ho provato i suoi consigli e il risultato è stato grandioso!!!<br /><br />Per gli ingredienti vi rimando al suo video. Ho solo aggiunto poca farina nell'impasto, solo perchè ho fatto tutto a mano. :-D<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-2741361710652226212011-04-27T10:14:00.005+02:002011-04-27T10:35:21.362+02:00Insalata con salmone, pomodori secchi, germogli di soia ed una serie di cose<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgCtHqQFZ2DdApnNSQRbvEHfm5NKmE6okx3ZJXYlDSRT7ESF9gUgJh9H2Y3sOAJ1gVEAZtwyb02ifPjO2C5Ug4qktXXo-vN_wCWywBSaCmxojeQW1zGfs4BrrglL-1j6lmNIvlWDFgoWPP/s1600/foto.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 335px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgCtHqQFZ2DdApnNSQRbvEHfm5NKmE6okx3ZJXYlDSRT7ESF9gUgJh9H2Y3sOAJ1gVEAZtwyb02ifPjO2C5Ug4qktXXo-vN_wCWywBSaCmxojeQW1zGfs4BrrglL-1j6lmNIvlWDFgoWPP/s400/foto.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5600175892321321666" border="0" /></a><br />Insalata. La prima cosa che mi viene in mente è quella che mangiava ogni giorno a pranzo mio nonno (Luigi), dal nome reale un po' scomodo: Ribelle :-D. Contorno ideale alla 'fettina' di carne: pomodori e lattuga. Forse siamo cresciuti un po' tutti con l'idea dell'insalata triste, un po' ripiego per un pranzo veloce un po' mancanza di fantasia. Al contrario qui in casa siamo molto ghiotti di insalate e spesso ne prepariamo diverse mischiando quello che ci ispira il momento. Questa ha una serie di ingredienti veramente lunga, ma è solo uno spunto per provare a inventare qualcosa.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 finocchio tagliato finemente, 1 manciata di pomodori secchi tagliati a cubetti, 1 scatoletta di germogli di soia, 100g di salmone affumicato, songino+radicchio, 1 manciata di olive verdi tagliuzzate, semi vari (zucca, girasole, lino), olio evo, sale, tamari e lievito alimentare in fiocchi</span><br /><br />ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-58735666139826580252011-04-24T21:48:00.008+02:002011-04-24T22:10:50.485+02:00Ricottofu<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFS2z_Us9-1dFFc6nQVNta549cl6vw2-Dof2CtnJkewRGfsmp9av15r0aEBK7EgaDlosXMtYKOy1XE4M6VSR5AE8NwIt_e7O5mEC-eFK66qR7yG9jAatZ79oArh7TpavmOfXAbT9YUAGVy/s1600/1foto.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFS2z_Us9-1dFFc6nQVNta549cl6vw2-Dof2CtnJkewRGfsmp9av15r0aEBK7EgaDlosXMtYKOy1XE4M6VSR5AE8NwIt_e7O5mEC-eFK66qR7yG9jAatZ79oArh7TpavmOfXAbT9YUAGVy/s400/1foto.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5599239523247221570" border="0" /></a><br />Non ho mai amato troppo il sapore del tofu al naturale.<br />Ottimo quello aromatizzato alle olive, porri, funghi, affumicato, saltato in padella a cubetti ed unito alle insalate. Oggi invece ho raggiunto il primo risultato usando il <span style="font-style: italic;">tofuinpanettoalnaturale </span> per la preparazione di una mousse dolce. La prima cucchiaiata mi ha fatto dire: "Ahppperò" :-D<br />Bisogna leggere, studiare, sperimentare, spentolare finchè non arrivano le prime soddisfazioni.<br />Il perchè? Meno grassi, poche calorie, più etico, più divertente e alla fine mi viene anche meno raffreddore!<br />La ricetta di base (1 e 1/2 bicchiere di latte di soia e 250g di tofu) porta ad ottenere una alternativa vegana alla ricotta, rinominata dalla combriccola di casa: <span style="font-weight: bold;">ricottofu</span><br />Questa è la base per la <span style="font-weight: bold;">mousse di tofu e mandorle</span> letta su questo <a href="http://ecom.paea.it/prodotti/_cucinare_tofu_e_seitan.php">libro</a> e modificata secondo i miei gusti.<br /><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">Ingredienti x 2 persone golose:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 e 1/2 bicchiere di latte di soia</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">250g di tofu al naturale</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">2 cucchiai di miele di acacia</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cucchiaino di vaniglia naturale</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 manciata di mandorle tostate e tritate</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 manciata di uvetta tritata</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">cannella</span><br /><br />Lessare il tofu sbriciolato per 10 minuti nel latte di soia.<br />Aggiungere vaniglia e miele.<br />Frullare al minipimer e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore.<br />Servire decorando con mandorle, uvetta e cannella.<br /><br />ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-10019488015617713522011-04-23T10:10:00.005+02:002011-04-23T10:24:07.548+02:00P(r)esto fatto!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLafyixPPstfdycV5ePsKX-CjpEAuAd_dXXHlMnAyhiLiu8qRylDzh_MMG39vKfFWDsAo4udSVCPQi5A8zTeAiwi9DHCH0pVgNWzw8ag8TIc1sldoGzDIikoKd-QTRb1P-RWcW5JWl2ToU/s1600/S5000399.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLafyixPPstfdycV5ePsKX-CjpEAuAd_dXXHlMnAyhiLiu8qRylDzh_MMG39vKfFWDsAo4udSVCPQi5A8zTeAiwi9DHCH0pVgNWzw8ag8TIc1sldoGzDIikoKd-QTRb1P-RWcW5JWl2ToU/s400/S5000399.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5598691876192320434" border="0" /></a><br /><br />Voglia di pasta al pesto...<br />manca il basilico, il parmigiano, l'aglio, i pinoli, il pecorino e quasi quasi è pure finito l'olio evo.<br />Due zucchine scodinzolano in frigorifero per attirare la mia attenzione.<br />Ok. P(r)esto fatto!<br />Ecco la versione del pesto scappato :-D<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">160g di pasta integrale, 2 zucchine, brodo vegetale, sale</span><br />Tagliare a tocchetti le zucchine.<br />Farle stufare in poco brodo in un recipiente coperto per una decina di minuti.<br />Frullarle a crema con il minipimer. Aggiustare di sale e condire la pasta.<br />A piacere potete fare un fondo di olio+cipollina tritata, aggiungere il parmigiano, il pepe o il lievito alimentare in scaglie. Andavo di corsa (come al solito).<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-30978706271221706102011-04-18T22:57:00.009+02:002011-04-18T23:16:30.141+02:00Lo zucchino che credeva di esser un kiwi ...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjavzerDS8Slo7PzhG7x8mcCg16Mh2576SghqqJkbvwbFTqOMaQ0XWjk1e4_F1n40_PNeDR5B5VVhBK7d5Oq9NpvvyXg7Rn5Ux26o7Gv0Je90NW2w6gnYBKjY-QVLbhkMMgYAqmi9QnjyOZ/s1600/2+foto.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjavzerDS8Slo7PzhG7x8mcCg16Mh2576SghqqJkbvwbFTqOMaQ0XWjk1e4_F1n40_PNeDR5B5VVhBK7d5Oq9NpvvyXg7Rn5Ux26o7Gv0Je90NW2w6gnYBKjY-QVLbhkMMgYAqmi9QnjyOZ/s400/2+foto.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597035265216442562" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiMHfsDhIN4arbX_yj4mha0GCMmjJOS1RKJgtuBIXoItbsf3zE66XZIdU-l6SzxMVNmGrFO9o3u3AI9yH1jy2BFBQcKOidU1WQRtHT8Dg5VDLCcMhBK-OHnuSGrbabTCfPhtYjk5xNxdER/s1600/3+foto.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 391px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiMHfsDhIN4arbX_yj4mha0GCMmjJOS1RKJgtuBIXoItbsf3zE66XZIdU-l6SzxMVNmGrFO9o3u3AI9yH1jy2BFBQcKOidU1WQRtHT8Dg5VDLCcMhBK-OHnuSGrbabTCfPhtYjk5xNxdER/s400/3+foto.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597035256726342322" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg28vqC4UGR0uvM1UK9wTZKxqPYXXAUYjVhR05mu-dqyQStpRTRkbgiy0VFnr34H0uqd10LSo762MXvncrDdywbLZmud9nqUrRGO1PbLeobSo0YjeCEUJL7NYZRyelnTTjdaqQpkIZeXdc4/s1600/1+foto.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg28vqC4UGR0uvM1UK9wTZKxqPYXXAUYjVhR05mu-dqyQStpRTRkbgiy0VFnr34H0uqd10LSo762MXvncrDdywbLZmud9nqUrRGO1PbLeobSo0YjeCEUJL7NYZRyelnTTjdaqQpkIZeXdc4/s400/1+foto.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597035252927363474" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI4jWwOQuuo0xCIfTxSPpkB0p8wraB-UHWbGMrn90SR4Lneya7vzo8JkjF1owje_VY7cApyONWb7VhrLkgmUKbD94bRXZDTZ0OhEDeT8BdQw2ETcL2833ZYh62ZYXZcbqKdENq-MXP467u/s1600/S5000384.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI4jWwOQuuo0xCIfTxSPpkB0p8wraB-UHWbGMrn90SR4Lneya7vzo8JkjF1owje_VY7cApyONWb7VhrLkgmUKbD94bRXZDTZ0OhEDeT8BdQw2ETcL2833ZYh62ZYXZcbqKdENq-MXP467u/s400/S5000384.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5597033493531054594" border="0" /></a><br />Prima giornata al mare. Sole meraviglioso, calzini corti e telo da mare con Topolino.<br />Quale miglior modo di concludere una giornata così, se non con l'incontro di <span style="font-weight: bold;">uno zucchino che credeva di esser un kiwi????</span><br />Semplicissimo. Basta cuocere in poca acqua 4 zucchine (liguri) a dadini per pochi minuti con un pizzico di sale, scolarle e frullarle con il minipimer. Tutto in purezza ... senza olio o aggiunte extra. Rifinire con poco sesamo nero ed il gioco è fatto.<br />Perfetto per una seratina a due, rubandosi l'ultimo pezzetto di focaccia ligure secca ... :-D<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-23617857086853665242011-04-09T15:15:00.009+02:002011-04-10T01:28:49.626+02:00Seppie in zimino<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHk1aXO_lzIxuu5Gl9anKm7ekPtPYIjtlN-Ik59p5GOWXp-KvLqOqHGA8YwbVVklIctlS7EBNDzuaFAsppns99VoDtxv-NXjQYSIeoIISGFoQRvCdiqpXI9Dd-vEzWsS-07mSmkSVsowck/s1600/S5000374.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHk1aXO_lzIxuu5Gl9anKm7ekPtPYIjtlN-Ik59p5GOWXp-KvLqOqHGA8YwbVVklIctlS7EBNDzuaFAsppns99VoDtxv-NXjQYSIeoIISGFoQRvCdiqpXI9Dd-vEzWsS-07mSmkSVsowck/s400/S5000374.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593572091331119266" border="0" /></a>"Mia nonna prepara delle buonissime seppie all'inzimino."<br />"Ah sì? Guarda che però si chiamano seppie in zimino."<br />...e invece mi sbagliavo. :-D<br /><br />Che siano seppie "in zimino" o "all'inzimo", con o senza pomodoro o conserva, sono incredibilmente buone. Piatto autonnoinvernale, ma per chi ne è goloso è ottimo, sempre.<br />Potete usare gli spinaci invece delle bietole se volete. Vi consiglio di aggiungere al fondo d'olio, un'acciuga sotto sale, perchè darà molta più 'spinta' agli spinaci, vista la loro dolcezza.<br />Per 2 persone la quantità è molto semplice: <span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">stesso peso di seppie e bietole (400g), una manciata di funghi secchi e una manciata di pinoli, 1 cipolla, 1 costa di sedano, prezzemolo, olio evo, sale e pepe.</span><br />Qui ho deciso di provare una presentazione con tanto di crostone di pane salatoliatopepato passato pochi minuti in forno a 200°C. Ho versato a cucchiaiate lo zimino sul pane, con tanto di sughetto al seguito. Irresistibile. :-D<br /><br />Presto posterò la ricetta nella versione rossa.<br /><br /><span style="font-style: italic;" class="valore">“In zimino” oppure “all’inzimino” è un modo gustoso di cuocere le seppie, il baccalà e altri tipi di pesce unendoli a bietole e a spinaci. La parola deriva dall’arabo “asseminu”, che vuol dire salsa densa. Come, infatti, è densa la consistenza a fine cottura di questo piatto.</span><br /><br />Preparare un fondo con poco olio e cipolla + sedano finemente tritati.<br />Una volta stufati, unire le bietole ben lavate e tagliuzzate. Coprire e far andare per una decina di minuti. Nel frattempo tagliare le seppia a listarelle (io ho usato quelle surgelate già pulite del mercato orientale genovese), mettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida e tritare leggermente i pinoli. Quindi unire funghi+pinoli e far insaporire pochi minuti e finire con le seppie. Salare e pepare e far andare a fuoco dolce a recipiente coperto per una 30 di minuti.<br />Servire su una fetta di pane tostato.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-77090526097151268602011-04-07T10:59:00.005+02:002011-04-07T11:08:05.342+02:00Il bello di rimanere 'al verde'<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyXTCDdDFst4c-xijHr9qtKaEjLmVSb_NdblBV5o3TGRjPOKQLEp9FL3PbGOZkGD6OHRQq8Tbr6GrvVWE9aIwmnQ-hA1DUbyObTzIfb509N-k1NmUM1FhDcgLB-iNxMnZJPgO1Yt-TtAe6/s1600/IMG_2726.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyXTCDdDFst4c-xijHr9qtKaEjLmVSb_NdblBV5o3TGRjPOKQLEp9FL3PbGOZkGD6OHRQq8Tbr6GrvVWE9aIwmnQ-hA1DUbyObTzIfb509N-k1NmUM1FhDcgLB-iNxMnZJPgO1Yt-TtAe6/s400/IMG_2726.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5592763853095993746" border="0" /></a><br />Una ricetta che è partita come una sorpresa svuotafrigo e si è trasformata in una preparazione prelibatissima!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2: (aprendo il frigorifero sperando di trovare qualcosa ...)</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">160g di penne integrali, una manciata di olive verdi, 4/5 cubetti di spinaci, quel che rimane di una confezione aperta di pisellini primavera, olio evo, dragoncello, maggiorana, sale</span><br /><br />Cuocere la pasta al dente, nel frattempo tagliuzzare le olive e bollire gli spinaci.<br />Cuocere per 8 minuti i piselli in padella con un filo d'olio, aggiungendo poco acqua alla volta.<br />Frullare gli spinaci unendo un cucchiaio d'olio e poca acqua di cottura, sino ad ottenere una crema densa. Scolare la pasta e condire con la salsa, unendo olive e piselli.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-24585409650299987762011-04-04T09:07:00.003+02:002011-04-04T09:14:46.958+02:00Coppetta di lamponi, yogurt e miele<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhajz52_p9mEaSqjMGDRdGtf8rp_NXEiVCEz4S48S_v6-obH0EUIZsWhTYfkNTT2EBvn2HR83q-4WfVxxoVC7NhlxSusAuDymk6jvz1OJv9a2BxTRDGzaXsGfDPwZPBd7Y8Udab3aSqS9LB/s1600/IMG_1413.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 391px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhajz52_p9mEaSqjMGDRdGtf8rp_NXEiVCEz4S48S_v6-obH0EUIZsWhTYfkNTT2EBvn2HR83q-4WfVxxoVC7NhlxSusAuDymk6jvz1OJv9a2BxTRDGzaXsGfDPwZPBd7Y8Udab3aSqS9LB/s400/IMG_1413.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591621539943124850" border="0" /></a><br />Perfetto per la colazione o una merenda golosissima.<br />Potete usare la frutta che preferite, anche in combinazioni tipo:<br />melabanana, lamponemirtillo, kiwifragola, pescalbicocca (quando sarà estate).<br />Per il tipo di miele a voi la scelta! :-D<br />Io uso l'acacia o il malto di mais.<br />Libero sfogo alla frutta secca ... nocciole, noci pecan, oppure una variazione golosa con amaretti sbriciolati. Lo yogurt lo preferisco bianco e ancora meglio di soia.<br />Fate voi :-D<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cestino di lamponi</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">2 cucchiai di miele d'acacia</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 vasetto di yogurt di soia</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">2 manciate di mandorle a scaglie</span><br /><br />Comporre le coppette con lo yogurt, il miele, i lamponi e decorare con le mandorle.<br />Facilissimo e buonissimo.<br /><br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-80026184134801342882011-04-02T13:29:00.003+02:002011-04-02T13:42:29.091+02:00Bentornata primavera<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQXoFkNTWpYD503cbZAX-9abx3e8OgCu7QU0Uikq1DZHhvjtr8thqotgDXOkF2JwdUWBx7CVWitUDnMUabZkEdVH6Gpmrie_sgM0yE8SXbefO1qoS8Mgr0FHPykObLofiTJ1IPT2mf4JR/s1600/Insalata+lamponi.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQXoFkNTWpYD503cbZAX-9abx3e8OgCu7QU0Uikq1DZHhvjtr8thqotgDXOkF2JwdUWBx7CVWitUDnMUabZkEdVH6Gpmrie_sgM0yE8SXbefO1qoS8Mgr0FHPykObLofiTJ1IPT2mf4JR/s400/Insalata+lamponi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5590947147596559026" border="0" /></a><br />Questo piatto ben rappresenta il mio umore in questa meravigliosa giornata primaverile. :D<br />Da libro "Insalate" di Elena Balashova<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">40g di noci sgusciate,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">100g di insalata verde mista,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">150g di feta sbriciolata,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">50g di lamponi freschi,</span><br /><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">x il condimento:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1cipollotto tritato fine,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cucchiaino di senape, </span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cucchiaio di aceto di mele,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1/2 cucchiaio di aceto balsamico,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cucchiaio di miele,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">1 cucchiaio di succo d'arancia,</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">0,50 dl di olio evo</span><br /><br />Tostate le noci per 5 minuti in forno a 180°C e poi, una volta raffreddate, tritatele.<br />Preparate il condimento, unendo per ultimo l'olio poco per volta, continuando a mescolare.<br />Trasferire in un recipiente l'insalata e condirla con metà del condimento.<br />Componete i piatti con l'insalata e completate con le noci, i lamponi e la feta.<br />Versate il condimento rimasto in una ciotola e servitelo a parte.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2293827800363606197.post-78889935012415018802011-03-28T09:35:00.005+02:002011-03-28T09:51:21.543+02:00Seitan(to) buono al forno ...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeXQ1LUdgo71c9YQwbU6-ZZlXIPSKlq9WymGq6Pd9s6hU2uYOhLzb_641amiyWqk1V1VncjpOLlC2-vkBR_Jgz6cEx9ddrPoGnxC_L3th4SUv9Y_Py7ZX2eodu2NYBxesWwbpVHVD1D1J/s1600/IMG_2677.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeXQ1LUdgo71c9YQwbU6-ZZlXIPSKlq9WymGq6Pd9s6hU2uYOhLzb_641amiyWqk1V1VncjpOLlC2-vkBR_Jgz6cEx9ddrPoGnxC_L3th4SUv9Y_Py7ZX2eodu2NYBxesWwbpVHVD1D1J/s400/IMG_2677.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589034727690928674" border="0" /></a><br /><br />Continuano gli esperimenti con i vari metodi di cottura del seitan.<br />Stufato?<br />In effetti dopo questa ricetta non mi sono ancora 'stufato' di mangiarlo, anzi, lo trovo ogni volta più appetitoso.<br />Questo è uno 'stufatino croccante' al forno molto facile.<br />Potrete usare da 1 a 100 verdure, dipende sempre da quello che avete in frigo (giusto per rispettare una cucina casalinga a km zero, senza per forza esser legati ad una lista precisa di ingredienti!).<br />Avevo finocchi e cipolle rosse ...<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 51, 0);">Ingredienti x 2:</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(0, 102, 0);">250g di seitan al naturale, 1 finocchio, 2 cipolle rosse, pangrattato, erbe aromatiche a piacere (ho usato maggiorana+dragoncello), olio evo, sale e pepe</span><br /><br />Ungere una teglia rettangolare con un filo d'olio.<br />Tagliare finocchi, cipolle e seitan a bocconcini regolari.<br />Versare nella teglia e condire con un cucchiaio d'olio.<br />Aggiungere le erbe aromatiche, sale e pepe, mescolando per bene.<br />Completare con una generosa manciata di pangrattato.<br />Cuocere in forno a 200°C per 30/35 minuti.<br /><br />Ciao ciao<br /><br />GnuSLo zucchino d'orohttp://www.blogger.com/profile/01184482654289785134noreply@blogger.com3