15 accostamenti perfetti...

Finalmente partecipo felicissimo al mio primo meme invitato da Danda e Mirtilla.
In realtà già Cipolla e Anna la scorsa settimana mi avevano coinvolto in quello sulla personalità legata al mese di nascita, ma ero in pieno tour, senza connessione ed è rimasto tra le cose da completare. :-( Quindi non mi resta che ringraziare tutti e far lavorare le papille del cervello!

1. Riso e lenticchie
2. Ricotta e miele
3. Mele e cannella
4. Porro e zucca
5. Patate e rosmarino
6. Cioccolato e vaniglia
7. Lenticchie e curry
8. Carciofi e maggiorana
9. Gamberi e pancetta
10. Pomodori secchi e olive nere
11. Zucchine grigliate e feta
12. Cicoria e peperoncino
13. Rucola e pollo grigliato
14. Arancia e liquirizia
15. Ceci e origano

Riso integrale con broccoli e bietole

Finalmente a casa!!! Un po' malconcio, anche perchè durante il tour in Sicilia ci siamo passati un po' tutti l'influenza...bello viaggiare in pulmino, ma il contagio è assicurato!!!
A proposito di Sicilia...ho avuto il piacere di conoscere in un sol colpo Bian e Moscerino. :-D
Insolito ed inaspettato incontro post-concerto "Ai Candelai" di Palermo. Stavo uscendo dal locale con il mio violoncello sulle spalle per andare a nanna (erano ormai le 2 di notte), ma la movida palermitana non lascia tregua!!! Loro due, con tanto di maschere di carnevale se non ricordo male, erano appena arrivate ed erano sicuramente più vivaci di me. Altro che vita da musicista. ;-D
Torniamo alla ricetta, simile alla precedente, sempre ispirata dal libro di 'Cucina Etica'.
Davvero un gusto 'rassicurante'.

GLUTEN FREE

Ingredienti x 2:
200g di riso integrale, 1 mazzetto di bietole, 1 cespo di broccoli, 1 porro, peperoncino, sale, gomasio, olio evo

Far cuocere il riso per 50 minuti in acqua salata.
Nel frattempo preparare il condimento partendo da un fondo di olio con il porro tritato finemente. Dopo che il porro sarà stufato, aggiungere le bietole tagliate a striscioline e i fiori di broccolo (io ho aggiunto anche un bel po' di foglie, che sono buonissime). Far insaporire qualche minuto, unire una presa di sale e poco peperoncino. Cuocere coperto a fiamma dolce finchè non sarà tutto morbido e, se il fondo si restringesse troppo, aggiungere poca acqua calda o brodo vegetale. Unire il riso lessato, amalgamare i sapori per bene e servire spolverizzate con gomasio ed un giro d'olio a crudo.

Ciao ciao

Ricette nel cassetto...Riso integrale con fagioli

In partenza per la Sicilia, scrivo un post come al solito di fretta. Ricetta preparata qualche settimana fa e non ancora postata. Voglia di cibo sano, ancora di più quando si è costretti tutti i giorni al ristorante. Ricetta del mio passato vegetariano (quasi 10 anni) con qualche periodo marcobiotico e vegan. Adoro queste ricette. ;-D

GLUTEN FREE

Ingredienti x 2:
200g di riso baldo integrale, 250g di borlotti, 1 cipolla, poca acqua o brodo vegetale, erbe aromatica a piacere, olio evo, gomasio

Dopo avere fatto cuocere il riso per 50 minuti almeno, scolarlo e tenerlo da parte.
Fare un fondo con un filo d'olio e la cipolla tritata finemente. Scolare i fagioli (se usate quelli in lattina) e aggiungerli al fondo. Portare a cottura bagnando con poco brodo (ci vorranno circa 10 minuti). Insaporire con l'erba aromatica tritata (io ho usato il prezzemolo), unire il riso per qualche istante e servire spolverizzato di abbondante gomasio ed un giro di olio a crudo.

Ciao ciao

Vacanze romane...;-D e acqua Panna!!!

Wow!!! sono sparito da più di una settimana!!! Prima in un fantastico residence vicino a Frascati ed ora in un bellissimo albergo a Trastevere :-D. Finalmente connesso!!! La mia amata è in scena al teatro Parioli con "Io ballo"e, tra una data e l'altra del tour con L'Aura, incastro la mia vacanza romana. Quindi tutte le sere a teatro, ma da spettatore. Consiglio a chi è di Roma, se trova ancora qualche posto libero, di non perdere lo spettacolo!!! Stasera ho cenato alla Trattoria "Fauro" proprio vicino al Parioli. Polpo verace alla piastra, tonnarelli con cicoria, rosmarino e pecorino...torta di mele con salsa al vino rosso...Strepitoso!!! Poi qui vicino c'è "Il Tulipano Nero", ristorante con un bel menù per celiaci. :-D

Incredulo per la richiesta arrivata sulla posta di Flick...8-D

una mia foto del blog è stata scelta e pubblicata sul sito dell'Acqua Panna!!!

La potete trovare sul sito: http://www.sanpellegrino.com/ scegliendo:"Italian Comfort Food: Hearty, Warming, Filling".

Baci grandi

Sabato al Teatro Studio all'Auditorium Parco della Musica - Roma

Eccoci qua con L'Aura...con la splendida canzone 'Turn around'. Peccato che in sottofondo ci sia qualcuno del pubblico che raddoppia la voce, preso da un improvviso entusiasmo da fan!!!

:-D

Pennette alla verza e taleggio

Continua il mio percorso tra ricette semplice e leggere. Sempre più spesso ritrovo i miei gusti sfogliando le ricette di 'Cucina Naturale' o il bellissimo libro acquistato qualche giorno fa: 'La Cucina etica facile'. A volte il mio passato da vegetariano (quasi 10 anni) riaffiora. Sono sempre stato affascinato dall'alimentazione, ho provato per brevi periodi quella vegan e poi quella macrobiotica. Alla fine, come penso sia giusto, ho seguito il mio corpo/gusto e spero di aver raggiunto un buon equilibrio. Pochi zuccheri, poca carne rossa, quasi eliminati del tutto i latticini ( i miei problemi con il raffreddore sono spariti!!!) e, per motivi 'd'amore'...via anche il glutine!!!

Ma dopo questa bella intro, ogni tanto uno strappo alla regola ci sta!!!!

Questa pasta è gustosissima, senza il taleggio sarebbe un peccato!!! ;-D

Ho finito di leggere 'Io sono leggenda'. Inquietante romanzo degli anni '50 di Richard Matheson.

Affascinante molto più del film, che ho visto domenica a Roma. Film cmq da vedere, per l'ambientazione e per il grandissimo Will Smith. Ormai siamo un po' stufi di vedere i soliti zombie/vampiri uguali in tutti gli horror e, difetto enorme della pellicola, il finale. Completamente opposto a quello del libro.

GLUTEN FREE

Ingredienti x 2:

200g di verza, 180g di pennette (*g.f.), taleggio, alloro, olio evo, sale

Tagliate a strisce la verza e saltatela in un filo d'olio per qualche minuto. Aggiungete sale, l'alloro e poco acqua per coprire. Fate cuocere per 15 minuti. Dopo aver cotto al dente le pennette, aggiungetele alla verza, dopo aver tolto l'alloro, saltate per un minuto e fuori dal fuoco unite la dadolata di taleggio.

Ciao ciao

Come ti strapazza Marie Clarie...

L'uovo strapazzato...eh, eh!
'Kitchen', tratto dalla rivista Marie Claire, è un libro meraviglioso. 400 pagine con 600 ricette fotografate da lasciar senza parole. Come al solito sono di fretta e in partenza: questa sera concerto a Moena (Trentino!!) con Simone Cristicchi e domani sera all'Auditorium di S.Cecilia a Roma (!!!) con L'Aura...tante ore di piacevole trenino!!! Felice per i concerti ed anche perchè finalmente passerò qualche giorno a Roma con la mia amata, che in questo periodo sta preparando uno spettacolo al Teatro Parioli. :-D

GLUTEN FREE

Ingredienti x 1:
2 uova, 4 cucchiai di panna, un pizzico di sale, 1 noce di burro, insalata e pane (*g.f.)

Mettere le uova, panna e il sale in una ciotola e mescolare bene.
Sciogliere in una padella antiaderente la noce di burro, unire le uova e, quando i bordi iniziano a rassodarsi, con un cucchiaio di legno spostare il composto dal bordo verso il centro.
Se cuoce troppo velocemente, abbassare la fiamma. Continuare a mescolare fino ad ottenere una giusta consistenza del composto. Servire su fette di pane caldo ed insalata.
Ciao ciao