mercoledì 24 ottobre 2007

La pasta al sugo 'Svuotafrigo' !!!


Forse sono le ricette migliori?
Quelle meglio riuscite?
Ogni tanto mi capita l'occasione di unire un po' di fantasia alla praticità di consumare vari ingredienti avanzati...
Ecco qui il mio sughetto 'Svuotafrigo', dove le varianti sono illimitate!!! :-D
GLUTEN FREE
Ingredienti x2:
180g di pennette di mais, 1/2 tazza di ceci avanzati, una manciata di bietoline, 1 cipolla, una manciata di pinoli, una decina di pomodorini, scaglie di pecorino, olio EVO, sale
Mentre si mette a bollire l'acqua della pasta, affettare finemente la cipolla e farla stufare in un filo d'olio, aiutandosi se serve con poca acqua. Unire i ceci e far insaporire. Tagliare le bietoline fresche. Unire i pinoli al sughetto, (volendo si possono prima far tostare 2 minuti, risulteranno più croccanti ed aromatici), le bietoline e far cuocere a fuco vivace per pochi minuti. Controllare che il sugo non perda mai umidità, nel caso aggiungere poca acqua di cottura della pasta. Per ultimi aggiungere i pomodorini tagliata a metà. Far sentire solo il calore della padella, a me piacciono non stracotti. Aggiustare di sale, condire le pennete con il sugo e servire con scaglie di pecorino.
Ciao GnuS

4 commenti:

Vale ha detto...

Confermo!!! Ricette svuotafrigo=migliori!!! bellissima questa pasta!!!

Tatiana ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Tatiana ha detto...

Tatiana ha detto...

L'avevo vista di là ottima chissà se riesco a farla ho gusto in ammollo i ceci gli spinaci nel congelatore..pomodorini...si si c'è tutto e rimane pure il frigo pieno ehehehe...acc rimane la cancellatura:-O vabbè la prossima volta lo lascio con gli errori di ortografia:-/

Cuocapercaso ha detto...

Eh si, sono le ricette migliori in assoluto: la necessità ci aguzza la creatività!!
ciao

Grazia

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