Ho ripreso in mano il favoloso libro della sig.ra Stewart ...
Dolce da preparare senza fuoco, perfetto per queste giornate infuocate e di una bontà divina. :-P
Solo per chi ama gli amaretti secchi.
"Gli amaretti sono biscotti croccanti preparati con pasta di mandorle, zucchero e albumi d'uovo. Puoi sostituirli con altri tipi di biscotti croccanti."
Ingredienti x 4:
450g di ricotta piemontese, 75g di zucchero, 2 cucchiaini di caffè solubile, 4 amaretti
x la versione gluten free usare biscotti croccanti gf e caffè non solubile
1 Amalgama la ricotta con lo zucchero e il caffè solubile in un piccolo mixer, per 1-2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo, recuperandolo dalle pareti del contenitore se necessario.
2 Distribuisci equamente il composto in 4 bicchieri o scodelle individuali e riponili in frigorifero, coperti, per almeno 30 minuti e non di più di un giorno, fino al momento di servire.
3 Un attimo prima di servire, sbriciola i biscotti sulla superficie di ogni parfait.
Ciao ciao
GnuS